Teca Vegana Catalana

 Benvingudes i benvinguts a TecaVeganaCatalana!

Aquest web és un projecte per l'assignatura Comunicació a la Xarxa, del Grau d'Informació i Documentació Digital de la UB

L'objectiu d'aquest web és oferir setmanalment un parell de receptes veganes típicament catalanes, que tinguin relació amb allò que publico a @TecaVeganaCat i a http://instagram.com/tecaveganacat.

 

Què implica una dieta vegana?

  • La dieta vegana és variada (mengem quelcom més que amanida!)
  • La dieta vegana és sana (sí, molts hem de prendre vitamina B12, però pocs tenim colesterol!)
  • La dieta vegana no ha de ser cara (amb el que costa 1 kg de carn de qualitat, podem comprar moltíssimes verdures, cereals, llegums...)
  •  La gastronomia catalana té, des de sempre, moltes receptes veganes o fàcilment veganitzables. Aquí t'oferirem una mostra: espinacs a la catalana, canelons farcits de bolets, arròs melós amb ceps...


 

parada de vegetals
Parada de vegetals a mercat
 

 


Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Fricandó vegà amb camagrocs

Imatge
Fricandó amb camagrocs      Aquesta recepta és de les primeres que vaig fer quan vaig passar-me al veganisme. El fricandó vegà és senzill, ràpid i dona molt bons resultats. També és veritat que si el deixem d'un dia per l'altre és encara més bo.  Normalment s'utilitzen cama-secs deshidratats, però tinc a casa cama-grocs deshidratats i frescos que vull utilitzar! Es pot fer amb seitan, però aquesta vegada provaré uns filets de soja mida XXL que acabo de comprar... Així que, com sempre, vaig provant coses i a veure què tal! La meva recepta de fricandó amb camagrocs Ingredients: 30 grams de cama-grocs deshidratats Un bon grapat de cama-grocs frescos 1 ceba de bona mida Un parell de tomàquets madurs (o tomàquet en conserva sencers) Un parell de dents d'all 1 fulla de llorer i una mica de farigola 1/2 got de vi blanc 750 ml caldo de verdures Per la picada: ametlla torrada un parell de dents d'all una llesca de pa dur   oli d'oliva Preparació:  1. Posem els ...
Read more »

Olla de recapte

Imatge
     Carxofa     Aquesta recepta està extreta del Corpus Culinari de la Cuina Catalana . Com la resta de receptes, es tracta d'un recorregut pels plats típics de la nostra terra. Si ve la gran majoria de receptes no són veganes, volia compartir un parell d'elles.  Recepta d'olla de recapte Ingredients: 400 grams de mongeta verda 300 grams de patates tallades a trossos regulars  500 grams de bledes 500 grams de tronxos de carxofa 2 dents d'all picades 1 culleradeta de pebre vermell 1 fulla de llorer Preparació: Bullir la mongeta, la patata i els tronxos de carxofa. Es poden afegir pèsols si volem Sofregir l'all amb el pebre vermell. Quan les verdures bullides estiguin gairebé a punt, treure una mica d'aigua si hi ha massa, i afegir el sofregit a l'olla. I ja està! Senzillesa, sabor i tradició
Read more »

Arròs al forn

Imatge
Arròs al forn fet a casa Aquest arròs el va preparar fa uns dies una persona a la que estimo moltíssim. És un arròs al forn d'estil alacantí, i com es pot veure, porta cigrons, que queden boníssims. Ingredients: 400 grams d'arròs rodó 2 nyores Mitja cabeça d'all Julivert 1 ceba 1 pebrot vermell gran 1 pot de cigrons 2 tomàquets ratllats 1 litre de caldo de verdures Allioli (opcional) Preparació: Amb antelació: preparem un caldo de verdures cassolà Obrim les nyores i hi traiem les llavors. A una paella amb un rajolí d'oli, saltegem els alls i les nyores fins que els alls estiguin tous. Traiem els alls i les nyores, i amb el julivert, fem una picada. Al mateix oli, saltegem el pebrot vermell tallat en tires gruixudes. Un cop estiguin marcades, retirem. Sofregim la ceba una estona fins que estigui tendra. Afegim el tomàquet ratllat uns minuts Afegim l'arròs fins que estigui nacarat (transparent) Aboquem els cigrons i el caldo calent. Deixem coure uns 10 minuts Trai...
Read more »